对于麦芬(MUFFIN)这种小西点，大家一定已经不陌生了。它因为制作简便，耗时短，美味可口而受到了不少人的欢迎。那么，对于麦芬的制作，你有多少心得了呢？ 今天这款蔓越莓麦芬，是使用传统法制作的，再一起温习一下它简便快捷的制作过程吧:)
类型/表现
【蔓越莓麦芬】配料：低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克，蔓越莓干40克烘焙：200度，中层，15分钟左右。 END
步骤/方法
1
在碗中倒入牛奶
2
加入植物油
3
加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
4
把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入到3的混合物中。
5
搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。
6
立即装入模具，1/2-2/3满，放入预热好的烤箱烘焙。
注意事项
1、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发2、第5步搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。3、把两种混合物混合搅拌均匀，需立即入模烘焙。
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