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布里欧甜心小面包

这是一款重油的小面包,很香很香
食材
1

面粉 125g

2

糖 20g

3

盐 2g

4

酵母 2g

5

牛奶 29g

6

鸡蛋 1只(50g)

7

黄油 55g

方法/步骤
1

将除黄油以外的全部材料放入面包机,揉至粗膜状态

2

分三次加入黄油,每一次都揉到黄油与面团完全融合后,再加入下一块黄油。最终揉到可以扯出薄膜的阶段。

3

室温发酵至原来的2倍大

4

取出排气,分割成等大的6份,搓圆,放入模具中

5

室温发酵至原来的2倍大

6

放入预热的烤箱中层,上下火,150度,烤20分钟

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