这是一款重油的小面包,很香很香
食材
1
面粉 125g
2
糖 20g
3
盐 2g
4
酵母 2g
5
牛奶 29g
6
鸡蛋 1只(50g)
7
黄油 55g
方法/步骤
1
将除黄油以外的全部材料放入面包机,揉至粗膜状态
2
分三次加入黄油,每一次都揉到黄油与面团完全融合后,再加入下一块黄油。最终揉到可以扯出薄膜的阶段。
3
室温发酵至原来的2倍大
4
取出排气,分割成等大的6份,搓圆,放入模具中
5
室温发酵至原来的2倍大
6
放入预热的烤箱中层,上下火,150度,烤20分钟
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