这是一款美味营养的素包子，四种食材四种色彩，四个口感四个味道，好看又好吃，没有特别调味，留住蔬菜原本的颜色和香味。
食材
1
干香菇 5朵
2
胡萝卜 2个
3
鸡蛋 2个
4
面粉 300g
5
芦笋茎 适量
6
酵母粉 3g
7
盐 适量
方法/步骤
1
古船高筋粉300g 酵母粉3g 小苏打1小捏，逐渐加入250毫升温水拌匀成雪花状。
2
把面团充分揉匀，盖湿布饧发1小时。
3
馅料是这四种食材，芦笋只用下面部分，嫩尖留着做清炒芦笋。
4
选择干香菇味道最好，用温水提前泡发。
5
芦笋用开水焯烫一下，水中加少许食盐，蔬菜更加翠绿。
6
鸡蛋和胡萝卜用花生油炒香，保持鲜嫩口感。
7
调味是非常简单的，在香菇末里面拌入一勺生抽增香提味，没有另外加油（鸡蛋和胡萝卜已经有油了），只加入食盐拌匀，四种食材保持原味：有甜、咸、鲜、香；四种颜色浑然天成：有红、黄、绿、黑。
8
饧发到位的面团再次揉匀，分成16个小剂子，擀成中间厚周边薄的面皮。
9
填入馅料，左手托住，右手拇指和食指转圈捏褶，
10
面团很小，2个都不到一两，薄皮大馅。
11
捏好的包子需要再次饧发，面皮变厚棱角变圆就可以上锅蒸了。
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大火足气10分钟，关火不开盖再焖3分钟，鲜甜美味的素包子就做好了。
13
好吃又漂亮
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