来到利川苏马荡，发现土家人特别喜欢熏制的腊肉。这份杏鲍菇炒腊肉，肉片肥瘦相宜，杏鲍菇柔软而不绵实，两样都是我喜欢的丝带儿，于是根本停不下来。
食材
1
腊肉 50g
2
杏鲍菇 2个
3
油 适量
4
盐 适量
5
青尖椒 一根
6
红尖椒 一根
7
小葱 适量
8
生抽 适量
9
大蒜 适量
10
生姜 适量
方法/步骤
1
所有食才洗净切片（切碎）
2
杏鲍菇放开水焯一下。
3
油热，放葱，姜爆香，放下腊肉煸炒，放料酒。
4
放下杏鲍菇胡萝卜炒匀。
5
放下由盐，糖，料酒，鲜抽，蚝油，胡椒粉，鸡精调好的调汁煸炒。
6
放些葱花即可食用。
注意事项
注意火候不能炒时间太长，不然就老了
上一篇：炒腊五花肉的做法
下一篇：极味家常菜：腊肉凉拌茄子