今天我们来做一道荤素搭配的新菜式，腊肉拌茄子。 腊肉一定要选用适口的高品质腊肉，由于各地的腊肉口味不同，所以选择最适合自己口味的腊肉即可。
食材
1
腊肉 200克
2
茄子 2个
3
香菜 适量
4
红椒 适量
5
大蒜 适量
6
嫩姜 适量
7
食用油 适量
8
盐 适量
9
味精 适量
方法/步骤
2
第二步：煮锅烧水，水开后放入茄子，然后煮熟。备用。
3
第三步：烧水，水开后放入腊肉，然后将腊肉煮出微量胶质即可捞起备用。
4
第四步：将香菜、大蒜、红椒、嫩姜切碎，备用。 炒锅，热油，然后将配料放入炒香，放入适量的味精和盐。
5
第五步：将准备好的配料和主菜，均匀的拌好，即可食用。 装盘，开吃。
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