西红柿烧牛肉是很多人所喜爱的，西红柿扣牛肉当然也不例外。
食材
1
牛肉 适量
2
西红柿 一至两个
3
西蓝花 几朵
4
油 适量
5
花椒 适量
6
生姜 2-3片
7
大蒜头 2瓣左右
8
干红椒 1-2个
9
盐 适量
10
苹果醋 少许
11
酱油 少许
12
八角 1个
方法/步骤
1
紧致过的牛肉切薄片，装盘。
2
西红柿切小丁，（小块）都行，只要切小点。
3
西兰花盐水浸泡以后，用清水冲洗干净，取花苞，下面的根茎不要。
4
生姜切几片，大蒜剥几瓣，喜欢辣的朋友可以切一两个干红椒。
5
油锅加热，倒入花椒、八角、生姜、蒜头、干红椒清炒几下，然后倒入牛肉薄片，翻炒。
6
然后锅内加水，加几滴老抽酱油稍微煮焖一会，喜欢硬一点的就少加点水，少烧一会，给孩子吃，最好多烧一会，使牛肉烂一点。
7
牛肉烧好后装盘摆好，然后另起油锅，倒入西红柿翻炒，然后加水，滴几滴苹果醋，撒上西兰花花苞，煮至入味成汁，多撒一点盐。
8
起锅以后立即倒入装牛肉的盘中，覆盖牛肉。
注意事项
1
汤汁不要很多，脓点最好
2
给孩子吃就不要放干红辣椒，生姜，蒜头根据个人口味放量
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