苏蟹阁大闸蟹做法之蟹黄蒸丝瓜

大闸蟹蟹黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。一般做这道菜以阳澄湖大闸蟹的蟹黄为最佳！ 每到夏季，吃蟹黄的人就开始多了。蟹黄是取自于大闸蟹，小点的只有一拳头那么大，大点的有饭碗那么大，单吃是没什么肉的，卖的人戴上专用的手指套把蟹黄一点点的挖出来，现挖现卖，很是新鲜，小编一般的吃法是做蟹黄炒咸鸭蛋，或者蟹黄包，今天这个蟹黄蒸丝瓜 算是最一种荤素搭配的菜特别适合夏天吃。所需材料：丝瓜1条（可适人而定）、蟹黄400克、淀粉、盐蟹黄蒸丝瓜做法步骤：将丝瓜去皮，切寸断。中间挖空，但不要挖穿了。在丝瓜内抹上一层淀粉，然后把蟹黄填进去。开水入蒸锅蒸10分钟。取出后移入另一个盘中。 将蒸盘里的汁倒入锅里，加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于面上即可。苏蟹阁温馨提示：1、蟹黄本身有淡淡的咸味，最后勾芡那一步要掌握好盐的分量。2、蟹黄油性大，所以这道菜也不需要另外放油了。