炎炎夏日，不光要躲在屋子里吹空调，要是能在吃上一些美妙的凉菜便是更好不过了！所以，小编精心给准备了几道夏日凉菜，让你酷爽一夏！夏日凉菜之口水鸡。
食材
1
麻鸡 1/4只
2
姜 1块
3
葱 2根
4
料酒 一小勺
5
花椒 30粒
6
辣椒粉 一大勺
7
油 适量
8
盐 少量
9
醋 一勺
10
生抽 两勺
11
鸡汤 半碗
12
蒜瓣 2粒
13
花生 适量
14
芝麻 一小勺
15
香油 一小勺
方法/步骤
1
把麻鸡洗干净放入冷水中。把姜片，葱段，花椒放在煮沸的开水中10分钟，再把麻鸡放入至白鸡煮熟，大概需要15-20分钟。
2
用筷子戳一下鸡腿最厚的部分，如果能流出汤汁，就说明鸡熟透了，捞出放在水中冷却。
3
把锅洗干净，放入油，花椒，爆香后捞出花椒。
4
把一小勺的油放入装有辣椒粉的碗中，拌匀辣椒粉，使其成为香喷喷的辣椒油。
5
在辣椒油中倒入一系列的调料，蒜末，生抽，鸡汤。
6
醋，盐等调成酱汁。
7
炒花生米，去衣压碎，炒芝麻，可以一起。
8
即捞出放入盘中，倒入酱汁，撒上芝麻和花生。
9
撒上葱花最终完成。
注意事项
1
希望大家多多支持。
2
口水鸡制作可能会比较复杂，一定要注意辣椒油的调配，香还是不香全靠他了。
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