这道小香菇炒鲜肉是用新鲜的香菇和鸡腿菇一起配上肉丝制作而成，是道简单又美味的菜肴。
食材
1
鸡腿菇 200g
2
鲜香菇 200g
3
猪瘦肉 250g
4
油 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
7
葱 适量
8
生抽 适量
9
水淀粉 适量
方法/步骤
1
准备食材，将所有蘑菇用清水洗净备用。
2
鸡腿菇切片。
3
瘦肉切薄片。
4
将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用。
5
锅刷净烧热，加少许油，烧热后加姜、葱白煸香。
6
倒入切好的各种蘑菇。
7
大火炒至蘑菇8成熟后盛起。
8
另起锅烧热，放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉，炒至瘦肉变色。
9
倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻。
10
加适量盐调味。
11
再用适量生抽调色。
12
最后用适量的淀粉水勾芡即可。