干爽香辣的干煸牛肉片~~
食材
1
牛肉 500克
2
青椒 400克
方法/步骤
1
牛肉洗净后 冷水下锅 水沸后煮半小时左右 至牛肉全熟 捞出冷却后切片 不需要太薄
2
青椒洗净后切条状 大蒜切片 备用 不喜欢辣椒籽的话 可以将切好的青椒放在篮子中，用流水冲洗一遍
3
锅中放一勺（小汤勺）油，8成热放入肉片快速翻炒出香味
4
放入一把花椒，快速翻炒，不要炒太久 花椒会变苦
5
放入小半锅铲食用醋，沿锅边放入，翻炒。
6
放入一锅铲料酒
7
大半锅铲酱油
8
平铺一层胡椒粉，翻炒后盛出备用
9
锅中放入少量油 ，6成热放入青椒和大蒜，翻炒至青椒变色
10
将牛肉倒入
11
放一勺半食盐，翻炒至青椒脱水。
12
出锅啦！！！
注意事项
1
牛肉一定要先焯水至全熟 控出牛肉中包含的多余水分
2
如果牛肉可以先卤制，味道会更好
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