卷心菜的食疗保健作用。

可以增强人体免疫功能卷心菜中含有大量人体必须的营养元素，例如维生素C、胡萝卜素、多种氨基酸等等。这些营养元素具有提高人体免疫功能、抗衰老的作用。

可以补血和促进儿童发育卷心菜中含有叶酸，这种物质对细胞贫血有预防作用，而且卷心菜中含有丰富的维生素A、钙和磷，这些物质可以帮助幼儿健康的生长发育。

可以防癌抗癌卷心菜中含有的微量元素可以抑制亚硝酸盐的合成，具有一定的防癌作用。而且卷心菜还能促进人体产生对人体有益的酶，形成保护膜防止外来有害物质的入侵。秋冬季的卷心菜防癌作用更佳，应该多多食用。

可以美容养颜经常食用卷心菜可以防止皮肤色素的沉积，减少青少年雀斑和老年斑的形成。对皮肤美容有一定的功效。

卷心菜生吃保健作用更佳，食用前要清洗干净。

卷心菜应与碘盐配合来食用。