平时特别喜欢吃鸡爪，今天做的这份胡辣鸡爪，味道非常好，非常的好吃，并且做法也超级简单
食材
1
鸡爪 1000g
2
干辣椒 100g
3
白芝麻 1把
4
八角 1个
5
花椒粒 1小撮
6
葱段 一根
7
姜片 适量
8
料酒 一大勺
9
盐 1小勺
10
生抽 一大勺
11
花椒油 1小勺
方法/步骤
1
买回来的鸡爪剪掉指甲
2
锅中加冷水放入鸡爪。葱姜八角花椒料酒焯水，水开撇去浮沫再煮大概10分钟左右捞出，放凉水投凉
3
起锅刷少量的油，放入干辣椒，香叶，花椒粒小火炒香炒干，表面呈微椒变色即可
4
拿出家中的捣蒜窝子把干辣椒等一同放入，用擀面杖捣碎即可（不用特别碎）
5
取一个碗，倒入以上拌料所需要的材料搅拌均匀
6
搅拌好的料汁倒入投凉沥干水分的鸡爪里，再倒入舂好的胡辣椒料，倒入一碗清水翻拌均匀，保鲜膜包起来，腌制一个晚上
7
第二天打开吃一口，超级好吃
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