熬一碗浓香味正的羊汤，没有一点技术含量，就是一个字：熬！熬时间长了，味道就出来了。你付出了时间，还你的是美味。就象生活，你付出的是热情和爱心，还你的是幸福生活，一个道理！喝汤！之前去喜羊羊主题餐厅，婆婆喝好了这个汤，我就回来山寨，羊肉暖补，适合老人和孩子喝，暖胃御寒。这款山寨版的羊肉汤，得到了一老一小的赞许。柱子晚上喝酒去咧，莫捞着喝，回来后光闻着味了。
原料
羊杂半斤、姜、葱、料酒。
步骤
1
羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下再用冷水冲洗一下。
2
锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。
3
沥去浮沫。
4
至浮沫没有，汤清。
5
加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。
6
汤颜色的渐变过程，熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。
注意事项
羊杂一定要新鲜，锅内加新水熬汤时要一次性加足水量，不要中途加水。熬羊汤不易放花椒大料，易窜味。最后按个人的喜好加葱花香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好了。
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