葱白 姜末 蒜末 翻炒均匀 闻到蒜香 然后再加入稍许白酒翻炒均匀 再加入两勺生抽 一点老抽 翻炒均匀 然后加入适量白胡椒粉 再加入少许开水 待汤汁烧开粘稠加入1勺香油。
食材
1
鸡蛋 4个
2
西红柿 1个
3
小米椒 2个
4
盐 5克
5
生姜 5克
6
蒜 5克
7
小葱 5克
8
白酒 5克
9
老抽 5克
10
生抽 5克
11
白糖 10克
12
水淀粉 5克
13
白胡椒粉 5克
14
香醋 5克
方法/步骤
1
小米椒切段 大蒜和生姜剁碎 小葱切段备用
2
西红柿切碎备用
3
鸡蛋打散备用
4
水淀粉调好备用
5
油热后加入蛋液 待鸡蛋边缘蛋白起泡后立即打散 然后盛出备用
6
锅中加入西红柿丁 炒致汤汁浓稠
7
加入鸡蛋翻炒均匀
8
加入葱白 姜末 蒜末 翻炒均匀 闻到蒜香 然后再加入稍许白酒翻炒均匀 再加入两勺生抽 一点老抽 翻炒均匀 然后加入适量白胡椒粉 再加入少许开水 待汤汁烧开粘稠加入1勺香醋 根据自己口味加入适量盐翻炒均匀 再加入一勺白糖提鲜 最后加入水淀粉翻炒均匀
9
出锅前撒上葱花
10
跟米饭绝配 超级下饭
注意事项
炒西红柿汤汁的时候可以稍微加一点水
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