秋木耳属天然绿色食品，因为生长期长，所以肉厚，吃起来倍感柔嫩，是木耳中的佳品。它含有人体所必须的多种氨基酸和维生素，营养价值高，还有一定的药用价值，是清肺的好东西。配以鸡蛋简单清炒一下，既爽口又有营养。
食材
1
鸡蛋 三个
2
秋木耳 一把
方法/步骤
1
取野生秋木耳一把。
2
入水清洗后，重新加清水浸泡两小时。
3
待木耳充分泡发、全部展开后，再行择除、清洗干净。
4
捞出，控干水分，备用。
5
鸡蛋磕碗里，打散，备用。
6
热锅熟油后，倒入搅好的蛋液。用锅铲翻炒一、二分钟，至蛋液稍成块。
7
倒入备好的木耳。
8
稍稍翻炒一下，即放入盐，点香油。
9
盛盘。一道简单的营养菜新鲜出炉。
注意事项
木耳要泡发好，稍微一炒就行。
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