萝卜酿既有青菜又有肉，一举两得
食材
1
白萝卜 700克
2
瘦猪肉 150克
3
荸荠 3个
4
葱 5根
5
姜 4.5克
6
香菇 6朵
7
生抽 1汤勺
8
蚝油 适量
9
淀粉 适量
10
盐 适量
11
鸡精 适量
12
糖 适量
13
香油 适量
14
食用油 适量
15
酒 适量
方法/步骤
1
萝卜削皮洗净，切成厚度为2.5厘米的圆片
2
用勺子或小刀将圆片中间挖空备用，注意不要挖透
3
香菇用温水泡软备用
4
荸荠和泡软的香菇，姜剁碎，葱切花备用
5
瘦肉洗净剁碎，用2/3汤勺的蚝油，2/3汤勺的生抽，0.5汤勺淀粉，香油抓拌均匀，然后放入剁碎的香菇，荸荠，姜，葱花，放入盐，鸡精，糖抓拌均匀
6
把适量的馅料放入挖好的萝卜块中，把做好的萝卜酿放入碟子中，上锅蒸10~15分钟，计时是从水蒸气冒上来开始计算。时间一到就可以把萝卜酿拿出来备用，这些材料可以做8个萝卜酿。但是由于我是一人食，所以我只蒸了一半
7
用一汤勺的淀粉和三汤勺子水调成水淀粉。把水淀粉放入锅中煮至沸腾，要不停的搅拌，以免糊锅，同时加入1/3汤勺的生抽和1/3汤勺蚝油。带到水淀粉煮开后就可关火
8
把水淀粉淋入装有萝卜酿的碟子中就大功告成
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