食材的多少，可按个人喜好来增减选择。
食材
1
排骨 适量
2
土豆 适量
3
青红椒 适量
4
藕 适量
5
洋葱 适量
6
花菜 适量
7
大葱 适量
8
金针菇 适量
方法/步骤
2
如图，切好配菜。
3
水烧开，把土豆、藕和花菜焯一下，捞起，冲冷水，晾凉备用。
4
排骨下油锅，煎至两面金黄。
5
油锅下葱蒜炒香，加入大把花椒粒炒香，再加入干辣椒壳继续炒香。
6
加入豆瓣两勺，可根据个人喜好，增减量。
7
下排骨翻炒，由于之前腌肉的时候加过盐，郫县豆瓣也有盐，所以，可适当放少许盐。
8
下洋葱，翻炒。
9
下青红椒，翻炒。
10
下土豆、藕、花菜和金针菇，翻炒。
11
可适当放点鸡精、味精和孜然粉。
12
下葱白，翻炒。
13
撒上白芝麻，起锅。
14
装盘。（由于炒的量比较大，所以直接装进汤锅了。）
15
最后在上面摆上点儿香菜。