花菜，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的蔬菜。有抗癌防癌，清化血管的功效；其中的维生素C含量极高，常吃有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
食材
1
有机花菜 300g
2
广式腊肉 2根
3
香菇 2朵
4
香葱 1根
5
生姜 3g
6
干辣椒 2个
7
麻辣香锅料 5g
8
精盐 2g
9
食用油 15ml
方法/步骤
1
各式原材料准备。
2
有机花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。
3
香菇切片，香肠切片，生姜，干辣椒切碎。
4
坐锅烧水，水开后下浸泡好的花菜焯水5分钟捞出。
5
接着下切片的香菇焯水。
6
另起锅，注入食用油后下生姜，干辣椒炝锅。
7
下腊肠。
9
下焯水的有机花菜。
10
翻炒均匀。
11
加入麻辣香锅料。
12
沿锅边淋少量水，焖2分钟。
13
加盐调味。
14
翻炒均匀后撒葱段，出锅即可。
15
完成。
注意事项
1
花菜中易藏菜虫，故先用淡盐水浸泡后再下锅焯水。
2
没有麻辣香锅料的，也可以换成豆瓣酱，老干妈酱等。