干锅麻辣鸡翅

主料 鸡翅中500克配料咸盐适量料酒5克酱油（10克）白糖少许，干辣椒段（个人口味适量）大料（1个）麻椒（10粒）香叶（1片）丁香（1粒）小茴香粒（5粒）熟白芝麻（30粒）葱姜段辅料 香菇5个切片 竹笋50克切片 洋葱一个切段1 将翅中洗净，放入沸水锅中煮一下，煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。2热锅放底油，葱姜段炝锅放入干辣椒段（个人口味适量）大料（1个）麻椒（10粒）香叶（1片）丁香（1粒）小茴香粒（5粒）用大火煸出香味放入准备好的香菇片 竹笋片 洋葱段，煸炒出香味，倒入鸡翅，放少量白糖，烹料酒，酱油，咸盐加入适量的清水，大火烧开后，转小火慢炖20分钟，待汤汁渐少时，用大火收汁撒白芝麻即可。注意 配料香菇和竹笋切好后应用热水焯一下