食材明细 整根鸡翅(要既有翅中，还要有翅根的那种) 甜面酱 豆瓣酱 加加红烧酱油 糖色 双汇炖肉料 教您特味麻辣酱烧鸡翅怎么做，如何做酱烧鸡翅才好吃 1、将鸡翅剁成大块(你可以让卖鸡翅的给你剁好，比较方便)，洗干净 2、锅里放水放入鸡翅，然后放少许料酒 3、水开后撇去浮沫，将鸡翅捞出 4、炒锅放少许油，放糖熬成糖色(一定要用小火，熬的时候要不断用勺子搅动，等到熬成深黑色的时候就可以了，再熬的时候一定要注意安全) 5、锅里留底油，放入鸡翅，然后放糖色，面酱 ，豆瓣酱，酱油翻炒。炒至鸡翅上色就可以了 6、放入刚才汆鸡翅的原汤，放入炖肉料，放葱段，放几片姜片，大火烧开 7、水开后炖一小会，然后放盐，盐要适量，别放太多，今天我做的就有点咸了 8、开小火慢炖，炖到汤汁浓稠的时候就可以了!
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