油麦菜脆脆嫩嫩的，在外面吃麻辣烫总喜欢多放点油麦菜吃。清炒油麦菜？不，来点新鲜的，今天做个蒜末油泼油麦菜，放在饭桌上和自己的爱人、宝宝一道品尝自己做的菜，心情也别具一格哦。下面拍下了我做油麦菜的具体过程。
食材
1
油麦菜 适量
2
蒜末 适量
3
盐 适量
4
味素 适量
5
麻酱 适量
方法/步骤
1
把油麦菜的叶子一片一片掰下来放盆里泡一会，清洗干净。
2
烧水，水开后焯一下油麦菜。稍微焯一下就好，时间不用太长，否者口感太软不脆嫩。
3
焯好后，用筷子夹起放到盛有凉水的盆里过一下。
4
切好段盛在盘子里，放盐、味素、香油搅拌均匀。
5
蒜末准备好，铺在油麦菜上。
6
锅内加适量的油，油热后加入花椒粒也可以再放些蒜末爆香， 然后把油倒入盛有油麦菜盘子里。倒油喽！
7
做好了，拌均匀超级好吃。
8
喜欢吃辣还可以加辣椒油。 建议再加一大勺麻酱拌匀味道更香。
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