黄瓜焖排骨是四川旅游景区最著名的一道菜，不仅酸辣可口而且色香味俱全，是一道不可多得的美食，今天跟着小编来学习制作一下这道黄瓜焖排骨吧！
方法/步骤
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首先我们制作黄瓜焖排骨，要先将4斤排骨准备好，一般超市以及市场都可以买到这种食材。
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接下来把购买好的排骨用清水清洗干净，放入菜板上进行下一步的操作。
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然后把放入菜板上的排骨用菜刀宰成条状然后改切成块状并装入盆中。
方法/步骤2
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接下来在锅中加入适量的水把排骨倒入锅中进行焯水，焯水过后就把排骨打捞起来沥干装入盆中备用。
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接下来把购买好的黄瓜用清水清洗干净，然后用刮子把黄瓜的皮去掉需要将黄瓜划成两半把里面的杂物清除干净。
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接下来把处理干净的黄瓜给切成块状放入盆中备用。
方法/步骤3
最后在锅中加入适量的油，等待油温升高后放入姜末以及蒜末翻炒一下过后倒入排骨进行翻炒，等待煸炒成变色过后将耗油以及豆瓣酱放入锅中进行翻炒然后加入适量的水并放入黄瓜，大火转成中火后红烧20分钟后即可出锅这道美味的黄瓜焖排骨就制作完成了。
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