饺子是肉、菜、主食集一体的一味中国特色美食，也是最大众的美食，更是我国春节必食美食。小小的饺子肚子里可是千变万化，它可以容纳各式各样馅料，不愧是中国美食。今天包的是荠菜。
食材
1
前腿肉 适量
2
荠菜 适量
3
饺子皮 适量
4
料酒 适量
5
姜 适量
6
酱油 适量
7
盐 适量
8
鸡粉 适量
方法/步骤
1
买一块前腿肉，绞成肉馅。加姜、料酒、酱油、盐、鸡粉、少许水馅拌匀。
2
荠菜是春天地里挖的，用水汆了，放冰箱里冰冻，需要食用取出解冻后剁碎即可。
4
一般煮饺子都要放三次凉水。老话儿：开锅煮皮，闭锅煮馅。荠菜饺子很清香，看看馅，诱人不诱人。
5
装盘。