年糕作为汉族传统食品，用黏性大的米或米粉蒸成。春节，我国很多地区都讲究吃年糕。甜甜辣辣的炒年糕，是中国东北和韩国流行的街头小吃。比较特别的是，炒年糕不是炒熟，而是利用煮的方式，让年糕饱吸酱料，非常美味。
食材
1
年糕 300克
2
植物油 适量
3
盐 适量
4
韩国辣椒酱 一大勺
5
泡菜 20克
6
胡萝卜 30克
方法/步骤
1
主料：年糕 辅料：植物油、韩国辣椒酱、洋葱、胡萝卜、酸白菜、胡椒粉
2
把洋葱洗净切丝、胡萝卜去皮洗净切丝，酸白菜切丝
3
锅里加少许植物油、油热8 成，下洋葱丝、胡萝卜丝翻炒出香味，加酸白菜
4
翻炒均匀捞起
5
煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕煮到年糕飘起，捞起沥干水分
6
锅里加水，我加了一些酸白菜的汤汁，大火烧开，加韩国辣椒酱，用勺子搅散开，大火煮开
7
下年糕，转中小火煮到汤汁快浓稠时
8
加炒好的酸白菜再煮到汤汁浓稠
9
加炒好的酸白菜再煮到汤汁浓稠
10
撒上胡椒粉翻炒均匀即可
注意事项
在水里加一小勺盐和一点点油防止煮年糕时年糕粘连 煮年糕时，汤汁快浓稠时，为防止煳底，需要用锅铲不停地翻炒 尝尝味道再加盐，一般用酸白菜不用加盐 韩国辣椒酱是带甜味的，不用加白糖
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