五更豆豉酥鱼

食材明细　　鳕鱼500克　　猪肉(肥瘦)100克　　豆豉15克　　大葱5克 姜5克　　大蒜(白皮)5克　　辣椒粉5克　　盐5克 味精3克　　黄酒15克　　教您五更豆豉酥鱼怎么做，如何做五更豆酥鱼才好吃　　1. 先将葱、姜、大蒜切细末;　　2. 猪肉剁碎成馅备用;　　3. 将鳕鱼的大骨、鳞去掉，放长碟中，淋酒，入笼用大火蒸10分钟;　　4. 将炒锅烧热，放油，将葱、姜、蒜炒出香味放豆豉，肉馅同炒，到豆豉散化发出香味，加辣椒粉、酱油、味精炒匀;　　5. 将炒好的豆豉松浇在放五更火上的鱼上即可。