青笋又叫莴笋。家里人不仅喜欢买莴笋，用莴笋做菜，还喜欢吃莴笋。莴笋用来炒菜可以切片，还可以切条。这次做的莴笋炒肉，就是切条处理的。
食材
1
青笋 800g
2
猪肉 300g
3
西芹 3根
4
油 适量
5
盐 适量
6
鸡精 4g
7
花椒 10粒
8
醋 5g
9
淀粉 4g
10
干辣椒 5个
方法/步骤
1
备好原材料：莴笋、猪肉、芹菜。
2
猪肉洗净，切条；猪肉用适量豆瓣酱、淀粉抓匀，腌制片刻。
4
炒锅烧热后，倒入植物油，烧热后，放入提前剪断的干辣椒，花椒炒香。
5
放入猪肉翻炒，调入适量豆瓣酱，同猪肉一起炒香。
6
放入莴笋翻炒几下，再放入西芹翻炒，食材都炒熟后，调入适量醋翻炒几下。
7
随后调入盐，鸡精，翻炒均匀，关火，盛出。
注意事项
西芹可以不用放。
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