你知道山楂有什么营养价值吗？

山楂是常见水果中的果胶含量最高的，它的果胶是以原果胶形式存在的，在一定的酸度、糖度和温度下能形成水溶性果胶，不用添加任何增稠剂就能做成山楂糕，非常的自然、健康有营养，非常适合老人和小孩食用。

新鲜的山楂可以直接吃，还可以用来炒菜、煲汤，或者榨成果汁饮用。如果老人牙不好，还可以将山楂做成果酱、山楂糕等。山楂干是经过处理的山楂，好保存，方便携带，而且营养比新鲜山楂还更胜一筹。山楂干多用于泡水、熬粥或者煲汤，比如山楂粥或者山楂银耳汤等。

桂皮山楂饮温中暖胃山楂10克，桂皮6克，红糖30克，先用水把桂皮、山楂熬煮一下，滤汁后放入红糖调匀，热服即可。

红糖，又叫赤砂糖，千百年来一直是大众喜爱的养生保健食品，现代营养学研究发现，红糖含有多种人体必需氨基酸和解毒作用的糖蜜，有助于阻止黑色素的生成。红糖还含有少量的核黄素及胡萝卜素。中医认为红糖性温，有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。

山楂味酸、甘、性温，有消食化积、行气散瘀的功效，山楂的消食导滞，配合红糖的和胃降逆、益中，可以缓解胃痛。

桂皮辛、甘、热，能够散寒止痛，温经通脉，温中暖胃，桂皮还含有挥发油，其中主要成分有桂皮醛、一算桂皮酯、乙酸丙苯酯，还有黏液质、鞣质等。桂皮经过水煎后，其中的多种成分有扩张血管、促进血液循环、镇静阵痛、促进胃肠蠕动及消化液分泌、增强免疫等功能。