冬瓜不含脂肪，膳食纤维含量很高，营养丰富而且结构合理 是有益健康的优质食物
方法/步骤
1
鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入
2
将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出
3
在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒
4
煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒
5
鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山
6
大火煮开后文火煮上三十分钟
7
再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美
注意事项
煮冬瓜的时候尽量不要放醋，醋虽然健康，但会破坏冬瓜所含的营养成分，降低食用价值
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