春节临近了，每到这个时候就逐步有了年的味道，做菜也需要一些新的创意菜，一些有年味的菜。此菜用了红黄彩椒、尖椒、榨菜、火腿和肉馅和豆腐。用做锅塌的方法把五颜六色的蔬菜肉馅镶嵌在豆腐盒子中，用鲍汁烹制而成，丰富的配料和鲍汁一下子把豆腐衬托的具有贵气。此菜不但营养丰富，那味道真的非常好吃，而且品相也不错。就像是一个宝盒，装满了五颜六色的宝贝，象征着财富，所以我给起名【五彩宝盒】配上一点配饰所以不管是作为年菜还是家宴都是不错的一菜菜。
工具/原料
1
北豆腐 一小块
2
猪肉馅 100克
3
尖椒丁 10克
4
红彩椒丁 12克
5
黄彩椒丁 12克
6
榨菜丁 20克
7
姜末 适量
8
葱末 适量
9
蛋清 少许
10
植物油 适量
11
小西红柿 1个
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法香 少许
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鲍汁 一茶匙
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蚝油 半茶匙
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糖 一茶匙
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胡椒粉 少许
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绍酒 少许
方法/步骤
1
【五彩宝盒】食材---猪肉馅（3分肥七分瘦）。
2
【五彩宝盒】食材---北豆腐。
3
红黄彩椒丁、尖椒丁、榨菜丁、火腿丁。
4
葱姜末放入喝海常肉馅中。
5
猪肉馅放入生抽、蚝油、胡椒粉、糖、葱姜碎搅拌均匀后放入植物油少许加入少许蛋清搅拌均匀。
6
然后把各种小丁放入肉馅中，搅拌成均匀粘稠即可。
7
豆腐切成豆腐切成王扬1.5公分厚，2公分大小的块。
8
然后豆腐把豆腐挖成空盒子。
9
然后把五彩馅放入豆腐盒子中抹平。然后把上面镶嵌一些五彩丁。
10
勾兑料汁（鲍汁、敏距生抽、糖、胡椒粉、水）。
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炒锅热锅凉油油温5成放入豆腐盒中小火煎。
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一面定型反面稍微煎一下马上反面倒入调好的料汁闷一下。
13
稍微收汁后即可关火。
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五彩宝盒做好了，先把宝盒装盘，然后淋上汁，把小西红柿和法香装点一下就可以了。