鱼的做法太多种了，这里推荐一种先煎后煮的方法，这种做法很入味，鱼煎的外焦里嫩，鱼的鲜味煮进汤里，用鱼汤拌饭，孩子都很喜欢吃，很鲜很香很下饭
食材
1
草鱼 1条
2
大蒜 数瓣
3
葱 数株
4
干辣椒 数个
5
生姜 小个
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
鱼去掉鱼鳞和内脏后，洗干净，在鱼身上横切几刀，准备好葱、干辣椒、生姜、大蒜
2
在锅里下油，烧热油后，在油里撒些盐，把鱼倒进锅里煎，先煎鱼的一面，用小火
3
煎至鱼的两面成金黄色，鱼的眼睛发白
4
开中火，在锅里倒入水，水面没过鱼身，盖上锅盖焖至水变成奶白色的鱼汤，
5
放入切好的大蒜、干辣椒、生姜
6
撒上适量的盐和鸡精，倒入少量酱油，盖上锅盖再焖两分钟
7
还可以加入白菜或者豆芽进去，最后揭开锅，撒上切好的葱花，就可以出锅了，完成。
注意事项
1
注意控制配料份量
2
注意火候
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