“今年过年因为疫情哪哪都去不了，只能宅家里，婆婆拿了两个槟榔芋过来，这个芋头很棉，很好吃。赶紧买了里脊肉，馋了好久的荔枝肉终于可以吃到啦，之前买了排骨，做香芋醉排骨，味道也很棒，孩子们吃了还想吃。”
食材
1
槟榔芋 50克
2
小里脊 100克
3
地瓜粉 20克
4
番茄酱 20克
5
料酒 10克
6
盐 5克
方法/步骤
1
芋头切块，加少量盐腌制10分钟左右
2
小里脊肉切条，加盐，料酒腌十分钟。
3
加点地瓜粉拌拌
4
锅里倒油，烧到冒烟。放入芋头炸熟
5
炸好芋头捞出，加里脊肉炸
6
蒜蓉，番茄酱，酱油，醋，糖适量水调好味道，酸甜咸就行，倒锅里煮，放入炸好的芋头和里脊，拌拌出锅
注意事项
小火慢炸