准备好材料。红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。水烧开，将西米到入锅中，小火煮。煮到西米中尚有小白芯，大部分为透明色的时候，关火焖5分钟。5分钟后的西米已经完全透明了，将西米捞出，用冷开水冲洗干净，沥干水份，西米的颗粒状就比较明显了。沥干水份的西米，倒入冷藏后的牛奶中，搅拌均匀，冷藏30分钟。（喜欢像外面甜品店的那甜度可以事先在牛奶里加冰糖煮下，或者用甜牛奶）红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，关火将红豆捞起沥水。将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上红豆即可。
食材
1
红豆 适量
2
牛奶 1瓶
3
西米 适量
4
冰糖 适量
5
红糖 适量
步骤
1
准备好材料。
2
红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。
3
水烧开，将西米到入锅中，小火煮。
4
煮到西米中尚有小白芯，大部分为透明色的时候，关火焖5分钟。
5
5分钟后的西米已经完全透明了，将西米捞出，用冷开水冲洗干净，沥干水份，西米的颗粒状就比较明显了。
6
沥干水份的西米，倒入冷藏后的牛奶中，搅拌均匀，冷藏30分钟。（喜欢像外面甜品店的那甜度可以事先在牛奶里加冰糖煮下，或者用甜牛奶）
7
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，关火将红豆捞起沥水。
8
将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上红豆即可。
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