麻辣烫香，牛肉滑嫩可口
食材
1
牛肉 500g
2
蒜仔 10g
3
芹菜 10g
4
红椒段 15克
5
洋葱末 10g
6
米 10g
7
香葱 10g
8
特制腌料 40g
9
色拉油 80克
10
辣妹子辣椒酱 10克
11
香油。 5克
12
阿香婆牛肉酱 10克
13
盐、味精各 5克
14
松肉粉、五香粉各 3克
15
辣妹子辣酱 15克
方法/步骤
1
将牛肉切厚片（块），用特制腌料和色拉油20克腌制入味（特制腌料配方： 阿香婆牛肉酱10克，盐、味精各5克，松肉粉、五香粉各3克，辣妹子辣酱15克）
2
锅上火，入色拉油烧至六成油温，下入牛肉片，滑至断生后捞出。
3
另起锅，留底油，下芹菜米、洋葱末、红椒段、辣椒酱，煸出香后下入牛肉片，翻炒均匀，改小火焖至牛肉熟烂，再淋香油出锅即可。
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