鸡蛋和豆腐在一起搭配可谓是营养全面，有助于消化吸收，还能提高豆腐中蛋白质的利用率。对于家里有小朋友的，一定要为她做这道豆腐蒸蛋羹，滑嫩的口感可以和豆腐脑相媲美呢！
食材
1
鸡蛋 1个
2
嫩豆腐 2块
3
盐 2克
4
生抽 少许
5
香油 少许
6
葱花 少许
方法/步骤
1
准备鸡蛋一个和嫩豆腐两块；
3
将鸡蛋顺着一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑；
4
加入1.5倍的温水和少许盐搅拌均匀；（如果不确定水量，可以用蛋壳来盛水）
5
将豆腐放在另一个碗内；
6
用勺子将豆腐碾碎；
7
将蛋液和豆腐混合搅拌均匀；
8
倒入小碗中，用保鲜膜裹住；
9
大水烧开后，上锅盖上盖子蒸十五分钟即可；
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滑滑嫩嫩的豆腐蒸蛋羹就做好了，赶快开动吧！
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