美味豆腐羹的家常做法

豆腐 适量

香菇 5朵

瘦肉 100g

胡萝卜 1根

鸡蛋 1个

葱 适量

鸡蛋 适量

香菜 适量

猪肉和胡萝卜切丝，香菇切片，小葱、香菜切段

豆腐切成细细的长条~

将切好的猪肉是，调入少许盐和料酒，拌匀，腌制几分钟~

起锅，热油，下入胡萝卜丝翻炒片刻后，再下入香菇片翻炒一会儿，随后加入适量清水大火煮开~

待水开后，一片一片下入事先腌制好 的肉丝，大火煮2分钟左右~

随后倒入事先切好的豆腐丝，将汤再次煮开后倒入小半碗水淀粉进行勾芡并加入适量盐，味精进行定味。

完成勾芡后，倒入事先拌匀的蛋液，倒入锅中，关火，用余温将其煮熟即可~

出锅，装碗，清清爽爽易入口，老人孩子都能吃，要是配上一碟子锅贴，就更好了~