不正宗但家常。
食材
1
猪肝 300克
2
青椒 1个
3
洋葱 1/2个
4
大蒜 3瓣
5
香叶 一片
6
干红辣椒 两个
7
生姜 适量
8
香葱 1根
9
盐 适量
10
白酒 2小勺
11
老抽 1小勺
12
色拉油 2汤匙
13
花椒 适量
14
大料 半个
步骤/方法
1
猪肝 洋葱 青椒洗净。
2
猪肝切片，洋葱青椒切块。
3
葱姜切丝，蒜切沫。
4
锅中放入水，加入两片姜，凉水放入猪肝，焯致五成熟捞出。
5
放入葱姜丝，白酒拌匀，腌制一会儿去腥。
6
放入葱姜丝 干红辣椒 花椒 大料 香叶 炒一分钟。
7
放入洋葱青椒块炒出辣味。
9
出锅前放入老抽 盐，翻炒几下出锅。