孜然炒鸡胗，美味忘不了。
食材
1
鸡胗子 250克
2
五香花生 一把
3
青辣椒 一个
4
红椒 半个
5
葱姜 少许
6
川山椒 10个
7
孜然 少许
方法/步骤
1
鸡胗子洗净，切丁，切好的鸡胗子加入料酒，生抽，淀粉，腌制10分钟。
2
辣椒洗净去仔，切成丁，葱姜切碎，川山椒切碎。
3
五香花生，热锅凉油炸香出锅。备好孜然。
4
起锅烧油，放入葱姜爆香。
5
下鸡胗翻炒至鸡胗变色。放入青红椒和山椒，翻炒片刻。
6
加入花生，孜然，翻炒均匀。
7
加入少许盐和味精翻炒均匀，出锅装盘。
注意事项
没有五香花生，可以用带皮的生花生下油锅炸，不过五香花生米炸一下更香哒