如何挑选榴莲

看外形。榴莲主要分为甲仓、青尼、金枕和干尧，通常金黄色是成熟的表现，但如果表面颜色过深甚至偏褐色，则榴莲过于成熟，如果表面颜色太浅甚至发绿，则未成熟。当然干尧榴莲除外，干尧榴莲就是要青黄色的才好吃。鼓包越多，果肉也越多，另外通过榴莲上面的尖刺也可以了解果肉的多少，如果表面尖刺又大又矮且比较稀疏的，证明这一块果肉比较多，如果尖刺长的很密集且又尖又细，说明这一块果肉就比较少了。再就是看榴莲的果柄，果柄粗壮而新鲜的，证明它营养充足，且品质新鲜。捏尖刺。选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此靠近，就证明果肉较软，成熟度比较好，如果手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。看开裂度。最好选择裂口不大的榴莲，如果挑选到比较成熟又刚刚开口的，那最好回家后就尽快享用，另外买开口的榴莲一定要闻一下，闻起来没有什么榴莲味的，那说明还不够成熟，闻起来榴莲气味浓烈的，那肯定是一个好榴莲，如果闻到一股酒精味，这样的榴莲肯定已经变质了。