大闸蟹是生活在湖底的海鲜，对新鲜的程度有很高的要求，大闸蟹越新鲜口感就越好，多放置一些时间，大闸蟹的身体消耗就多一些，就会变得越来越瘦的。所以买回家的大闸蟹最好是要立马给吃掉，如果是赠送客户呢，也不要买大闸蟹现货，可以去购买大闸蟹的礼券，这样容易携带，而且保存起来也没有任何难度,很简答，大家可以学学
工具/原料
冰箱，冷藏
步骤/方法
1
买回家的大闸蟹就要立马给吃掉，吃之前要把大闸蟹放在淡淡的盐水里漂30分钟
2
以排泄干净大闸蟹体内的秽物。而且要在盐水里面加一点白酒
3
以祛除大闸蟹的腥味。这样浸泡完毕之后，也是不能直接下锅的
4
由于大闸蟹长年生长在湖底，接触很多动物的腐烂尸体和水草
5
所以身体甲壳交界处藏有污垢的，要用刷子给仔细的刷干净的
6
这样大闸蟹才可以下锅备用的
注意事项
如果一次性买回来的大闸蟹比较多，这个时候就要把吃剩下的给保存下来了。把大闸蟹的包装盒打开，大闸蟹放在冰箱的冷藏室里面，并用一条湿毛巾盖着。大概能存放一个星期左右，在每次吃之前，都要先查看一下，眼睛转动的是不是足够灵活，应该把不太新下的首先吃掉
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