我们常会听到人们抱怨饭食太单调，怎么解决这个问题呢?无它，请设计食谱即是。有人会认为食谱设计很难。其实只要掌握一些技巧，食谱设计并不难。 设计食谱的原则是根据营养的需求和食物品种作出合理安排。在每天的膳食中都要包括有下列五大类食物。
方法/步骤
1
果蔬类—包括富含维生素C的柑桔类水果、番茄和辣椒以及深绿或黄色的蔬菜和其他水果。一个正常成年人(以轻体力劳动计，下同)每天至少需500克。这一类食物主要提供维生素A和C,膳食纤维以及其它多种维生素和矿物质。
3
蛋类、鱼、禽、畜肉及豆类—这组食物提供构建机体的蛋白质，也是铁、尼克酸、硫胺素和核黄素的良好来源。每天约125克。
4
奶类食品—蛋白质和矿物质含量高，尤其是钙。其它的还有核黄素、硫胺素和维生素A, D。每天一杯(约250克)，最好是低脂。
5
脂肪和油—系高浓度能量来源食物，含维生素A和D，每人每天一匙(约20克)。
6
根据这五类食品的特点和人体需要变换安排，就可得到千变万化的食谱。 设计食谱还应考虑到视觉效果，因为我们都是先看后吃的，食物的颜色、外形、摆放和质地等因素都会影响我们的食欲。
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