前几日到来自台湾的一个朋友家里吃饭，他老婆就是煮了这一款汤，当然他老婆煮的汤里还加有紫米年糕，我没有买到紫米年糕就省去了，煮出来的汤汁真的很好喝。
食材
1
豆腐 150g
2
猪血 200g
3
大蒜叶 50g
4
油 适量
5
盐 适量
6
辣椒 适量
7
沙茶酱 适量
8
蒜泥 适量
方法/步骤
1
把血切成大块。
2
然后烧一锅热水，先把切好的豆腐放进去焯一分钟取出。
3
再加入血块焯两分钟后取出。
4
起油锅，加入大蒜泥爆出香味。
5
先倒入血块。
6
然后再倒入豆腐块。
7
加入适量的清水与辣椒。
8
烧至汤水沸腾。
9
加入沙茶酱与蒜叶。
10
加入适量的盐再次烧开即可起锅了。
注意事项
1
血块要切成大块，要不然翻动的过程中容易碎。
2
血块一定要焯过，才能去味。