小编喜欢吃鸡排，因为没有好的鸡肉，而人气正新家的鸡肉好吃，就买了超市的鸡胸肉。鸡扒在做之前，先把鸡胸肉的一面用刀背拍打一下，做之前腌制半个小时左右，简单又快手，看一下就能轻松上手。
食材
1
鸡胸肉一块。 1
2
生抽、老抽、糖、料酒、盐、生粉、香油、黑胡椒 少许
3
耗油、生抽、孜然粉、水、盐 少许
方法/步骤
1
首先鸡胸肉加入所有腌料，（生抽、老抽、糖、料酒、盐、生粉、香油、黑胡椒），大概腌制半个小时左右，如果想更入味，其实一个小时更佳。中途记得翻一次面，让腌制的更加均匀，鸡肉充分吸收腌制，也能更入味。
2
准备酱汁：生抽，孜然粉，少量水搅拌。
3
锅底烧热，加入少量的花生油，油热调小火，把腌制好的鸡肉两面煎熟。
4
加入调好的酱汁，小火收汁，香味会瞬间溢出来。
5
装盘，上下切开，食用更方便，有餐具也可以不切，文艺小清新一点。
注意事项
煎鸡扒选材很关键，小编选的是冰冻过的鸡胸肉，不是特别的合适，最好是带皮的、新鲜的鸡腿肉，肉质比较紧一点。
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