你还在为选鱼发愁吗？阅读下文你会找到答案
方法/步骤
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观察鱼的嘴，鳃，眼，体面粘液和鱼体肉质等状况。新鲜的鱼，一般嘴紧闭，口内清洁，鳃鲜红，排列整齐，眼稍凸，黑白眼珠分明，眼面明亮无白蒙，表面粘液清洁透明，略有腥味，鱼体肉质发硬，富有弹性。鳞片紧附鱼体，不易脱落。否则不新鲜。
2
鉴别是否被污染:一，看鱼眼。没有受到污染的鱼，鱼眼微突，富有色泽。受到污染的鱼，眼球深浊，有的眼球明显突出。 二，看鱼鳃。没有受到污染的鱼，鱼鳃鲜红，排列整齐。受到污染的鱼，鳃呈白色，而且其状非常粗糙。 三，看鱼尾。没有受到污染的鱼，鱼尾正常。受到污染的鱼，其尾鳍弯曲僵硬，成畸形。 四，闻气味。没有受到污染的鱼，有一种新鲜湿润的腥味。受到污染的鱼，则有一种汽油或类似一种氨的气味。