鱼肉作为瘦肉中一类说是不仅有营养，味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，而且还不增肥，成为了人们日常饮食中比较喜爱的食物。
工具/原料
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鱼肉选购
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生活小窍门
方法/步骤
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但是现在各种污染那么严重，如何判断鱼肉是否新鲜是否未遭到污染呢？该如何选择判断呢？首先呀我们可以观察鱼的眼睛，如果是未遭到污染的鱼呢，它的眼睛微凸，鱼身富有色泽，鳞片干净！反之鱼眼则混浊，明显突出！
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第二。你可以观察鱼鳃，未收到污染的鱼，鱼鳃鲜红，排列的整整齐齐，不然呢，鱼鳃就会呈现白色，而且呀，他的形状特别的粗糙，不规整。
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第三就是观察鱼尾啦。如果鱼尾是正常的那表示他很健康,如果你观察的到鱼尾是变形的扭曲的，畸形的，那就表示它受污染啦，而且很不健康。
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最后就是闻一闻它的气味，如果是健康的鱼，那么他会有一股新鲜的湿润的腥味，如果你闻到的是类似汽油的味道，那就是不健康的鱼啦！
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当然你也可以触摸鱼的表面。新鲜健康的鱼的表面粘液丰富发滑，不新鲜鱼的表面粘液少而发涩；鱼则是臭腥味；
注意事项
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选购鲜鱼也是有窍门的哦相信你看了这篇文章一定不会买到不新鲜的鱼了。
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不然对不起我的手指啊，最后还是要祝新年健康幸福
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