这是一个超级好吃的小面包，还是那个免揉拉丝的方子，换了各种花样、做过多次都成功了，今天再试试椰蓉面包，只是有了一些改动，把牛奶换成了椰浆，还加入少量奶粉。毫无悬念，这是一个必胜的方子，椰子又是我最爱的味道，太赞了。
食材
1
高筋面粉 170g
2
高筋面粉干粉 100g
3
白糖 30g
4
黄油 20g
5
盐 3g
6
酵母粉 4g
7
椰浆 110g
8
鸡蛋 1个
9
奶粉 10g
10
椰奶馅 适量
方法/步骤
1
制作椰蓉馅：无盐黄油25克、小鸡蛋1个、椰浆30克、椰蓉30g、盐少许、糖粉30克、奶粉25克。把各种材料依次混合拌匀，每加入一种材料都要充分搅拌，加入椰蓉之后要静置30分钟，让所有材料的味道吸入椰蓉里面。
2
面团的材料还是我多次使用的免揉配方，只是有了一些改动，把牛奶换成了椰浆，还加入少量奶粉。
3
除油以外的所有材料混合拌匀。
4
再加入融化黄油继续拌匀。
5
面团是非常粘的，很软，可以用筷子或硅胶刮刀搅拌。面盆上面盖一块毛巾，让面团室温发酵至少2小时。
6
发酵好的面团是原来的两倍大，把干面粉撒在上面，开始揉面。只需5分钟，面团不粘手就好了。先按扁，折叠再按扁,如此反复.
7
揉好的面团并不光滑，但是也不沾手。面团要静置15分钟，让它再松弛一下。
8
松弛的面团又长大了，可以制作了。分成2份，分别滚圆，再擀成大片，把气泡压破排气。
9
从一侧卷起，尽量卷紧些，卷好以后静置松弛一下，大概10分钟再次擀成大片。
10
把椰蓉馅分成2份，分别倒在2个面片上，摊开、涂抹均匀。
11
从一侧向另一侧卷起，把面卷切成12个小段。
12
压扁、放入纸模。静置发酵2小时。
13
发酵完成 ，表面刷蛋液，烤箱预热180度中层15--20分钟
14
效果：小巧可爱、香气诱人、口感松软、甜度适中。
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