在大家的日常生活中，很多人都会在家做一些好吃的，那么怎么做酸菜鱼呢？大家一起来学习一下吧。
食材
1
青鱼 250g
2
酸菜 200g
3
小米椒 25g
4
鸡蛋 2个
5
蒜 7瓣
6
姜 适量
7
葱 适量
8
盐 适量
9
味精 适量
10
胡椒粉 适量
11
花椒粉 适量
12
料酒 适量
方法/步骤
1
青鱼去骨，切成薄片。
2
用水洗鱼片，将水挤干净。
3
盐、生粉、料酒、蛋清搅拌均匀。
4
调制汤底依次放入葱姜蒜、 酸菜、小米椒、红辣椒。
5
加水漫过菜放入多出的鱼骨熬汤。
6
汤汁调味加鸡精、 盐、糖。
7
成品调味加胡椒粉、 花椒粉、蒜泥。
8
成品如下。
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