使用煮饭的电子锅不用像烤箱一直顾着怕烤焦,分量要多又耗电!
食材
1
面粉 500克
2
温牛奶 100克
3
鸡蛋 3个
4
酵母 5克
5
植物油 20克
6
糖 50克
方法/步骤
1
500克面粉中加入三个鸡蛋,5克酵母,50克白糖用筷子搅拌,再加入温牛奶,搅成絮状
2
面粉成絮状时加入20克植物油,用手揉成面团
3
面板抹油将面团放上去一直揉搓
4
面团揉搓出这样的筋膜(大概十几二十分钟吧)(这一步是关键一定要有耐心的揉)
5
温度高一点的地方醒发大概一个多小时,面团成这样,取出面板揉发排气,切成等份的小记子!
6
用擀面杖擀成牛舌状,从一头卷起来,从中间一切为二
7
电饭锅底部和侧面抹上植物油,面团下面沾点蜂蜜放到电饭锅里,二次醒发20分钟
8
醒发后上面摸上蛋黄液撒上白芝麻,按“蛋糕”键就可以!
9
时间到取出后,哇!一股奶香的味道,并且底部是香香脆脆的!你也动手试试吧!
注意事项
最重要的就是揉筋膜的步骤,一定要揉出筋膜才可以做出拉丝的!