川菜系列里的经典美食，炸过的鸡块酥脆，融入了酱料的香辣味，下酒的最佳搭档！
食材
1
鸡 500g
2
生抽 1勺
3
料酒 1勺
4
生粉 适量
5
大蒜 5瓣
6
姜 1块
7
葱 2根
8
小米椒 数个
9
灯笼椒 些许
10
花椒 少许
方法/步骤
1
备料；
2
鸡肉洗净切小块，加入生抽、料酒、盐拌匀后腌制十来分钟入味，待到腌制完成后下锅油炸前加入适量淀粉抓匀。
3
剥蒜头，姜切片，葱切花，干辣椒适量，灯笼椒些许洗净备用；
4
起锅热油，中火加热至五成热，放入鸡块炸至表面金黄即可捞出控油；
5
锅底留油，将蒜头、姜片、葱白爆香；
7
出锅，装盘撒上芝麻装饰即可。看着家人吃得津津有味，心里也是很满足！
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