紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，富含纤维素，能促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，改善消化肠道环境，防止肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯糯米糍是广东的特色风味名点，做法简单又快捷，快点跟着小编来学一下怎么做这道甜点吧：紫薯糯米糍
食材
1
紫薯 150克
2
椰蓉 适量
3
绿豆沙 适量
4
澄面 适量
5
糯米粉 适量
方法/步骤
1
❥把紫薯去皮切片，再放入锅中蒸15分钟后捣碎成紫薯泥备用
2
❥把糯米粉和澄面倒在盆里，加少量开水，搓成面团，再把压好的紫薯泥倒进去，加少量油，揉成面团
3
❥再把大面团分成一个个的小团，压扁，再放馅，搓成圆球状
4
❥接着在蒸笼里放一层布，刷少量油，放入搓好的紫薯球，放进锅中蒸5分钟即可出锅
5
❥最后再把每颗紫薯糯米糍粘上椰蓉就大功告成啦
注意事项
1
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
2
❥ 和糯米粉团和澄粉团的时候，水一定要一点一点放，和到没有干粉即可
3
❥ 包糯米糍的时候，手要沾水，这样能防止面黏手，沾油也可以