鲅鱼饺子，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
食材
1
大鲅鱼 2根
2
茼蒿 100克
3
葱 少量
4
姜 少量
5
香菜 少量
6
青辣椒 少量
7
啤酒 半瓶
8
酱油 适量
9
盐 适量
10
味精 适量
11
花生油 适量
方法/步骤
1
和好一块面醒着。
2
将鲅鱼清洗干净，剔除鱼刺。
3
将鲅鱼剁碎盛入盆中，加入花生油（得多加点油，油少了会发腥）、啤酒、酱油、盐、味精搅拌均匀。
4
将葱、姜、辣椒和香菜，切末倒入盆中。
6
现在可以处理面团了，将和好的面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料，做成饺子。
7
下入开水锅中煮熟，装盘即可。
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